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Die Agrimedia GmbH hat das Buch "Warenkunde Getreide - Inhaltsstoffe,
Analytik, Reinigung, Trocknung, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung“
veröffentlicht. Mit der Vorlage dieses Bandes erscheint das erste Mal
seit 20 Jahren eine umfassende Warenkunde Getreide auf dem aktuellsten
Stand. Getreidehandel und Verarbeitung erfordern heute neben solider
Kenntnis des Rohstoffs Getreide auch ein komplexes Qualitätsmanage-ment
über die gesamte Wertschöpfungskette Getreide hinweg. Das Buch
beleuchtet die Getreidekette von der vorgelagerten Pflanzenzüchtung,
über die landwirtschaftliche Primärproduktion und den nachfolgenden
Handel sowie die Getreideverarbeitung bis hin zur
Lebensmittelwirtschaft. Um ein nachhaltiges und erfolgreiches
Qualitätsmanagement gewähr-leisten zu können, müssen die
Vermarktungsbedingungen den Anforde-rungen an die Rückverfolgbarkeit, den
Verbraucherschutz und die Dokumentationspflicht entsprechen. Wichtig
Voraussetzung hierfür ist die Abstimmung von Informationsinhalten
entlang der Getreidekette.
Produzenten, Händler, Einkäufer und Verarbeiter können sich in dem
vorliegenden Buch über alle Aspekte informieren und so kompetente
Entscheidungen treffen, wenn es um Einkauf, fachgemäße Lagerung,
Identifizierung von Krankheiten oder um Qualitätssicherung geht. Das
Buch enthält zahlreiche Farbtafeln, Grafiken und Tabellen zu den
genannten Themen.
Das Buch kann zu einem Preis von 49,90 EUR mit dem beiliegenden
Bestellformular über die BVA-Geschäftsstelle bezogen werden.
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